Per avere un ristorante di successo è fondamentale puntare su una squadra forte e coesa e per questo i nostri ragazzi sono un elemento fondamentale, un valore aggiunto che unisce storia ed innovazione. La squadra è composta da personalità importanti che sono con noi da oltre 20 anni e da figure professionali elevate inserite recentemente.
Un’unione tra passato, presente e futuro che trova in questi ragazzi un cardine importantissimo per essere sempre al passo con i tempi, senza però dimenticare chi siamo e da dove veniamo.
Chef dal 1973 e fondatrice del ristorante Ma.Ri.na insieme al fratello Pino, alle sorelle Marisa e Anna e ai genitori Angelo e Carolina.
ChefCon la sua tecnica porta contemporaneità senza mai dimenticare la storia del ristorante.
Sous Chef
Presente da Febbraio 2025 con Davide e Giorgio forma una squadra affiatata e unita.
Cuoco
Figura storica del ristorante, presente in brigata da oltre 30 anni.
Plongeuse
Figura indispensabile per il corretto lavoro dell'intera brigata.
Maitre Figlio di Rita, prosegue l’attività di famiglia per la terza generazione, dopo la Laurea in Scienze e Tecnologie della Ristorazione e un’escursione in una importate multinazionale, come dirigente.
Cameriera
Da oltre 20 anni nella brigata del Ma.Ri.na un punto fondamentale nell'accoglienza degli ospiti.
Sommelier
Appassionato e cultore di vini sempre alla ricerca di nuove cantine.